お料理交流会レポート(第２弾）
末國さん×今回の女将大橋純子先生の料理コラボ
〈女将が作って下さったmenu〉
@june_.0107
・エビパン→新作フラット皿に
・ビジソワースグリーンカレー風
→コマグラス モールに
・ベトナムなます→クラック
楕円ぐいのみに
・生春巻き→クラック八角重箱に
・パッタイ→藤田千絵子さんの
黒土リム鉢Sに
・チェー →新作グラスに
６品も作ってくださり感激❢
@santendo_suekuni 末國さんも
「お野菜が大好きなので嬉しいです」
と感動されていました♡
実のところ
今回のイベントでは
女将にあるミッションを
お出ししていました
ミッションとは
↓
次のものを使うこと🤞
①アカヤマドリ
②コウダケ
③自家製柚子胡椒
全て末國さんから
お預かりした３点
①と②はなんと！
末國さんがアトリエ近く
のお山で
採ってきてくれた茸で
③は末國さん奥様の
お手製柚子胡椒👏
女将がどんなメニューを
考えてくださるのかワクワクでした
そして結果はこうなりました！
・パッタイ（②と③を使用）
・エビパン(①を使用）
・生春巻きのタレ(③を使用)
アカヤマドリは
ポルチーニのようなマイルドなお味
末國家ではパスタに良く使うと
聞いていましたが
一方くせの強いコウダケは
(なぜかお菓子のハッピーターン
みたいなフレーバー笑)
試行錯誤の末
パッタイに使われることに
どちらも和とエスニックの融合で
見事なお味に仕上げて
くださいました🙌
末國さんが山から採ってきた茸&
奥様のお手製柚子胡椒&女将の
すばらしきコラボレーション大作戦が
大成功してバンバンザイ🙌
でございました😊
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